پژوهشگران دریافته اند که توت فرنگی ها، تمشک ها و شاتوت ها حاوی مقادیر زیادی از ترکیبات موسوم به «پلی فنولیک ها» هستند که به مغز در انجام عملکردهای اساسی و اصلی آن کمک می کنند.
محققان می گویند: خبر خوب این است که ترکیبات طبیعی پلی فنولیک موجود در میوه ها، سبزی ها و مغزها در واقع تاثیر آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارند که از تحلیل سلول های مغزی ناشی از افزایش سن پیشگیری می کنند.